Az általános fűszerek jobban hatnak az Aspirinnél a vérrögök kialakulásának megelőzésében.
A fűszerek összességében sokkal többet számítanak, mint megevett ételeink. Több különböző fűszer aktív összetevői 29-szer hatásosabban védenek a vérrögök keletkezésétől és a trombózistól, mint az Asprin, és mellékhatások nélkül.
Indiában a tudósok kiterjedt vizsgálatokat végeztek annak érdekében, hogy meghatározzák az indiai konyhákban tradicionálisan használt fűszerek egészségügyi előnyeit.
Értékelték és közzétették az eredményeket.
Az eugenol, capsaicin, piperin, quercetin, kurkuma, cinnamaldehyd és allyl szulfid fűszerekben levő elsődleges hatással bírnak a vérrögök képződésének megakadályozásában. Úgy találták, hogy mnden egyes összetevő jelentősen képes volt megakadályozni a vérrögök képződését és az összetevők jól mérhetően fejtették ki hatásukat több, különböző trombózist előidéző tényező ellen.
Az eugenolt és capsaicint találták a legerősebb hatásúnak a vérrögöket és trombózist okozó arachidonsav képződés megakadályozásában. Ezeket a képességeket a kevésbé fontosnak hitt kurkuma, cinnamaldehyd, piperin, allyl szulfid, és a quercetin is kimutatták.
Az eugenol
29-szer volt hatásosabb, mint az Aspririn, az arachidonsav képződésének megakadályozásában. Az eugenol és capsaicin dózistól függetlenül is megakadályozta a vérrög képződését. Az eugenol trombocita képződés csökkentését megerősítették, ,hogy nem dózistól függő.
A kollagének és kálcium által előidézett vérrög formálódást ugyan kisebb mértékben, de megakadályozta az eugenol és capsaicin. (
Prostaglandins Leukotrienes, and Essential Fatty Acids, June 4)
A keringési betegségek és gyulladások rendszerint kéz a kézben jelennek meg.
A kutatócsoport korai kutatási eredményei azt találták, hogy az eugenol jelentős mértékben meggátolta az emberi gyulladásos folyamatokat. (
Prostaglandins, Leukotrienes and Essential Fatty Acids, January, 2006)
Fűszerek, mint erőteljes gyógyhatású szerek
Tekintse meg fűszer, fűszerkeverék oldalainkat. Rövidesen egész chili, cayenne bors, kardamom, kurkuma és más keresett fűszerek is bekerülnek választékunkba.
Fűszerek nélkül a világ kevésbé élvezetes.
A magyar háztartások a só, bors, paprika trión kívül nagyon kevés fűszert használnak. A bolti választék - különösen a multiké - elgondolkodtató. Tudja-e, hogy a 30-60 Ft-os fűszercsomagok mit tartalmaznak?
Olvasta-e, hogy a híres Kotányi fűszerkeverék - bár - magyar fűszert említ, a fokhagymapor kinai.
Az
Eugenol a szegfűszeg aktív összetevője, az aromát adja. Kivonható a fahéjból, a szerecsendióból és a citromfűből is. Az eugenol átlátszó vagy halványsárga olajos folyadék, mely vízben gyengén oldódik. Orvosi célra helyi fertőzésgátlóként és fájdalomcsillapítóként, antioxidáns tulajdonságait gyakran használják parfümökben és testápolókban, illetve mesterséges vanilia izesítőként.
Az ételek szegfűszeggel ízesítése az egyik lehetőség az aktív összetevők bevitelének. Az eugenol a masszírozásra és aromaterápiás célokra használt
illóolajokban is megtalálható.
Belső használatra alkalmas szegfűszeg olaj is kapható. A tablettákat általában a nyelv alatt kell használni. Túl nagymértékű fogyasztása komoly következményekkel jár, ezért soha ne lépje túl a dobozon levő ajánlott mennyiséget.
A capsaicin a csípős paprikák aktív összetevője, melytől a csípős melegséget érzi. Csípős szószok, chili paprikaként vagy cayanne borsként ismerjük. A vérrögképződés megakadályozásán kívül a capsaicint régóta ismerik és használják a rák elleni harcban, mivel képes elpusztítani a rákos sejteket. Különösen hatásos a prosztata és más hormonfüggő rákok esetén.
A capsaicin megnyugtatja az emésztőszerveket és gyógyító lehet a gyulladásos bélbetegségekre. A chili evése védi a gyomrot az aszpirin gyomorra gyakorolt hatása ellen.
A capsaicin más mechanizmusokon keresztül is védi a szívet. Csökkenti a koleszterint és triglyceridet, és képes felbontani a fibrint, másik módon is akadályozva a vérrögök képződését.
A Földünkön elterjedt kultúrákban, ahol szabadon használható a csipős paprika, jelentősen alacsonyabb a szívbetegségek aránya és a stroke, mint ahol nem használják.
A csipőspaprika étkezésben használata nagyon egyszerű. Gyakran a konyhai pulton vagy étkezőasztalon is látjuk csípős szósz formájában. Ezt öntjük a húsokra, halakra, a tányér szélére, vagy a rágcsálni valókra. A csípős paprika a mexikói ételek természetes összetevője. A friss paradicsomokból és csipős paprikából készül chili a prosztatarák ellen egy játékosként lép fel. Még egy tányér babtól is felugrunk táncolni, ha csipős paprika található benne.
A kurkuma az egyik legjobban ismert a gyógyító fűszerek között
. Aktív összetevője a kurkuma, az egyik legtöbbet használt indiai alapanyag és évszázadok óta használt a betegségek gyógyításában. Tradicionális kínai gyógyszer.
Ismereteink alapján erősíti és rendben tartja a sejtmembránokat, ellenállóbbá tészi a sejteket a
fertőzések és rosszindulatú burjánzások ellen. A kurkumát használják az emésztő szövetek, izületi gyulladás, menstruációs problémák, máj és epe problémák kezelésére.
Egyike a legjobb természetes fájdalomcsillapítóknak és a kutatások azt mutatták, hogy sokkal hatásosabb a fájdalomcsökkentésben, mint az iboprufen, azok mellékhatása nélkül.
A kurkuma komoly védelmet biztosít a fekélyes vastagbélgyulladás (colitis) ellen.
A kurkuma nemcsak a vérrögök képződését, hanem a koleszterin oxidációját is megakadályozza, így védve a vérerek károsodása és a pakkok felépülése ellen, melyek szívbetegségekhez és rákhoz vezetnek. A legkiemelkedőbb bizonyíték, hogy a kurkuma távoltartja a neurodegeneratív betegségeket, mivel képes átjutni a vér-agy határvonalon és antioxidánsként működik.
A kurkuma bármit ízesíthet, a sült burgonyától, a curry keverékekig. Nagyon kellemes ízt ad a lencsének.
A
cinnamaldehyd a fahéj alkotója és mennyei illatot és fűszeres ízt nyújt gyerekkortól kezdve szinte mindenkinek. A fahéj nagyon népszerű gyógyító több, mint 2000 éve, és hatásos a vércukorszint szabályozásában. Naponta fél teáskanálnyi teljesen normalizálja a vércukorszintet nagyon sok embernél. A fahéj fő hatása a koleszterin, így az LDL csökkentése. Segíti az emésztést és antibakteriális.
A p
iperin az, amelyet a feketebors nyújt. Átfogóan erősíti az egészséget, hatásos a bélrák és a gyulladások ellen. Az ételekre őrölt feketebors növeli az élelmiszer biológiai feldolgozását.
Az a
llyl szulfid a fokhagyma olajában található és az egyik jellegzetes illatösszetevője.
A fokhagyma egészségügyi előnyei legendásak. Az allyl szulfid táplálékkiegészítő formájában nem kapható, csak a fokhagyma fogyasztásával. Tisztítson meg egy gerezd (organikus) fokhagymát és tegye bele az ételébe. Az íze szenzációs, és a fokhagyma minden előnyét élvezheti. Ezek közül a legtöbb elveszik, ha főzés közben adja az ételhez.
Vásároljon a tradicionális fűszerekből
Fokhagyma, pirospaprika, kurkuma, fahéj, feketebors és szegfűszeg. Mind megvásárolható a tradicionális szupermarketekben és multik áruházaiban, leggyakrabban őrölt formában. Ezek a termékek adnak ugyan némi ízesítést az ételnek, de egészségügyi előnyőkből hiányosak.
Mielőtt gyógynövényeket rendel tabletta vagy kapszula formában, bizonyosodjon meg, hogy organikusak. Nehéz kapszulákat találni, és meglehetősen drágák is. Sokkal gazdaságosabb, ha fúszerüzletben vásárolja. A legjobb üzletek zárófóliával ellátott üvegben árulják, mely biztosítja, hogy nem érte levegő. Ezeket néhány hónapon keresztül tárolhatja hűtőben.
Meghatározott mennyiségű fűszer kimérése aprólékos munkának tűnik, mégis könnyen megszokható. Mindig emlékezzen, a fűszer nem gyógyszer, így nem szükséges a tökéletes precíz mérés. Ha eldöntötte melyik fűszert kívánja, vegyen belőle 1/8 vagy 1/4 teáskanálnyit, nyissa ki a száját, tegye a nyelve mögé és nyelje le vízzel vagy teával.
Egy teáskanálnyi méhpollen csodálatos kisérő, biztosítja az összes tápanyagot, amely a fűszerek szinergiájához szükséges.
Írjon, ha a témáról van véleménye!
»Vissza a lap elejére