Csicsóka por (Helianthus tuberosus) - 100 g

Csicsóka por (Helianthus tuberosus) - 100 g

A csicsóka gumója sok ásványi anyagot (káliumot, kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot), vitamint (C-, B1-, B2-, B3) és antioxidánst (béta-karotint) tartalmaz.

Jelentős tulajdonsága, hogy mind a 6 létfontosságú esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket a szervezetünk nem képes előállítani (lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin), illetve növényspecifikus hatóanyagokat (kolin, betain, szaponin) is tartalmaz. Fogyasztásának létjogosultságát a gumókban található 14-16 %-nyi inulin-tartalma adja és teszi ezzel funkcionális élelmiszerré.

Kapcsolódó olvasmány: BÉLTISZTÍTÁS, MÁJMÉREGTELENÍTÉS, INZULIN...? CSICSÓKA!

Az inulin egy olyan fruktózokból felépülő poliszacharid, amely átalakulás nélkül halad át az emésztőrendszer felső-, és középső szakaszán - egészen a vastagbélig, ahol az ott található bélflóra kezdi el bontani. Az élelmi rostok meghatározott mennyiségű rendszeres napi bevitele nélkülözhetetlen az emésztőrendszer egészséges működéséhez.

A csicsóka inulin tartalma:

• prebiotikumként serkenti a bélflórában lévő hasznos bifidus baktériumok szaporodását, miközben ezzel egyidejűleg gátolja a káros baktériumok megtapadását a bélben
• segít helyreállítani a sérült bélflóra állapotát - például antibiotikum kezelés után
• elősegíti a B-vitaminok szintézisét
• segíti egyes ásványi anyagok - például a kalcium - felszívódását, csökkentve ezzel a csontritkulás kialakulásának esélyét
• segít a glükóz-tolerancia javításában azáltal, hogy nem jön létre inzulin-válasz az elfogyasztása után
• vízmegkötő hatása révén teltségérzetet okoz és segít a fogyásban
• szabályozza a cukoranyagcserét - természetes cukorpótló, miközben nem emeli meg a vércukorszintet
• megakadályozza a székrekedés kialakulását és segít emésztési problémák esetén (pl.: csökkenti a hasi diszkomfort-érzést)
• megállítja a bélnyálkahártya sorvadást
• csökkenti a vérplazma összkoleszterin és triglicerid szintjét valamint a húgysavszintet
• segít megtisztítani a bélrendszert a mérgező anyagoktól, és segít megelőzni a vastagbélrák kialakulását azáltal, hogy a mérgező salakanyagok tranzitidejét lecsökkentve a széklet hamarabb ürül ki a bélrendszerből

A csicsóka segít a máj méregtelenítésében 

A csicsóka, mint magas rost tartalmú élelmiszer hatékonyan hozzájárulhat a máj tehermentesítéséhez: inulin-tartalma megköti a vastagbélben felhalmozódott méreganyagokat, és segíti azok széklettel való távozását.

A csicsóka segít cukorbetegség esetén

A csicsóka olyan természetes cukorpótló, amely tartós fogyasztás esetén sem növeli a vércukorszintet, és nem okoz szélsőséges vércukor-ingadozást sem. Metabolizációjához nincs szükség inzulinra, csökkenti az inzulin függőséget és megkönnyíti a vércukorszint beállítását. 

A csicsóka használata

Oldjunk fel legfeljebb 2-3 evőkanál csicsóka port egy pohár vízben vagy gyümölcslében, de keverhetjük a reggeli zabkásánkba és a turmixunkba is.. Fontos tudni, hogy az inulin nagyobb mennyiségben puffasztó hatású, ám ez a mennyiség mindenkinél változó. Érdemes először kevesebbet használni (pl.: 1 evőkanál) és fokozatosan növelve tesztelni.

Felhasznált szakirodalom:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466194/

http://www.aaem.pl/Topinambur-new-possibilities-of-use-in-the-supplementation-diet,102767,0,2.html

https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/4C8D01FE5AF4A6A81965344B26FAB14D/S0007114502000958a.pdf/prebiotic_effects_of_inulin_and_oligofructose.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6290539/

https://academic.oup.com/jn/article/129/7/1402S/4722577

Gyógynövények