Útifű maghéj, por (Psyllium Husk) - 100 g

Útifű maghéj, por (Psyllium Husk) - 100 g

Az útifű maghéj egy Nyugat- Ázsiában és Indiában őshonos egynyári növény - maghéja. Az útifű maghéj legnagyobb részben - közel 80-90%-ban élelmi rostokból áll - amelyek vízben oldódó, úgynevezett nyálkarostok. Ezek folyadékkal találkozva magukba szívják a nedvességet, miközben gél állagot hoznak létre. Ez a zselés gél nem szívódik fel - hanem végig vándorol az emésztőrendszeren és nyugtatja annak nyálkahártyáját.

A vízben oldódó ballasztanyagok a belekben megkötik a koleszterinben gazdag epesavakat - ezek így a széklettel együtt távoznak. Ennek ellensúlyozására a szervezet a vérben keringő koleszterint az emésztéshez nélkülözhetetlen epesavak előállításához használja fel, aminek hatására csökken a szérum koleszterinszintje.

Az útifű maghéj élelmi rostjai lassítják a gyomor ürülését és az élelmiszerekben jelenlévő szénhidrátok felszívódását - így segítve a normál vércukorszint kialakítását.

Hatékonyan csökkenti az éhségérzetet, mert - bár fogyasztásával kalóriát nem viszünk be a szervezetbe, - tízszeresére megduzzadó rostjai folyamatos teltségérzetet okoznak.

A vízben oldódó rostjai megtisztítják a beleket a rothadásos anyagcsere-végtermékektől, nem engedik pangani a bélsarat a vastagbél redőiben - így hozzájárulnak a vastagbél állapotának megőrzéséhez.

Az útifűmaghéj rostjait a vastagbélben található természetes bélflóra immunműködést befolyásoló baktériumai fermentálják - majd egy részüket táplálékként felhasználják. A baktériumokra ezek a rostok prebiotikumként hatnak.

Egy tanulmány szerint az élelmi rostok rendszeres fogyasztása segít a vérnyomás szabályozásában, a magas vérnyomás értékek csökkentésében azáltal, hogy javítja a metabolikus szindrómára jellemző egyéb betegségek státuszát is (alacsonyabb vércukor-, és vérzsír- szintek, fogyás)

+1 érdekesség: Konyhai felhasználása

Jelentős vízmegkötő tulajdonsága révén alkalmas ételek sűrítésére, különböző krémek, zselék, pohárdesszertek készítéséhez. Alkalmazása segíthet a gluténmentes étrendet követőknek is, mert kiválható vele a gabonák és gluténtartalmú alapanyagok jelentős része.

Hogyan kell fogyasztani az útifű maghéjat?

Reggel és este étkezés előtt 20–30 perccel két teáskanálnyi magot 1-2 dl folyadékkal vagy natúr joghurttal kell elkeverni és azonnal meginni, hogy a zselés állagot a gyomorban vegye fel.

Kellő mennyiségű folyadékot (min. 1-2 liter) fogyasszunk mellé - ellenkező esetben a rostok miatt keményebbé és szárazabbá válik a széklet. Kezdetben jelentkezhet puffadás, bélgáz-képződés - ami az adagolás fokozatos emelésével, a szervezet hozzászoktatásával kiküszöbölhető. Arra érzékeny személyeknél előfordulhatnak allergiás reakciók: orrfolyás, a szem kivörösödése, gyulladása, hörgőgörcs.

Felhasznált szakirodalom:

https://academic.oup.com/jn/article/132/6/1194/4687973

https://bmccomplementmedtherapies.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12906-015-0827-9

https://academic.oup.com/jn/article/136/10/2492/4746685?searchresult=1

https://academic.oup.com/advances/article/2/2/151/4644538

https://www.mdpi.com/1422-0067/20/2/433/htm

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2156587215611517?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori:rid:crossref.org&rfr_dat=cr_pub%20%200pubmed

https://www.sigmaaldrich.com/life-science/nutrition-research/learning-center/plant-profiler/plantago-ovata.html

https://academic.oup.com/jn/article/132/9/2638/4687853

https://academic.oup.com/ajcn/article/71/2/472/4729160

https://jandonline.org/article/S2212-2672(16)31187-X/fulltext

Szuperélelmiszerek